@Anonimo escribió sobre #Casa Toni:
Sorprende encontrar en un pueblo un restaurante de estas caracteristicas.
Al entrar en él,ya te sientes a gusto, quizas la decoración, el equilibrio que existe, entre los colores, rojo, negro y gris, y miren que a mi estas decoraciones tan vanguardistas no terminan de llenarme....
Y bueno que decir de la comida? Excelente, la carta está en dos apartados, la cocina tradicional y la creativa. Tambien un menú degustación y otro tradicional.
Tomamos el menú degustación:
Aperitivos:
Crujiente de queso de cabra trufado.
Yogurt de foie.
Croqueta de la casa.
Entrantes:
Sardinas marinadas rellenas de huevas de arenque sobre ajo blanco y con helado de aceite de oliva.
Gazpacho de cerezas y langostino.
Milhoja de foie caramelizado con manzana reineta y queso de cabra.
Crema de patatas a la riojana con espuma de piquillos, laminas crujientes de chorizo y pimiento caramelizado.
Pescado:
Merluza en salsa de trufa con trigo sarraceno (casi al final del plato te sirven un fumet de pescado)
Carne:
Muslitos y pechugas de codorniz con foie y hongos en salsa de martini.
Postres:
Raviolis de mango rellenos de maracuyá, con sopa de lichis y gelleé de rosas.
Helado de vino tinto con reducción de zurracapote, frutos rojos y palito de canela.
Cubalibre de whisky con espuma de coca-cola.
Y café.
Salimos sorprendidos y encantados, ya que con un vino Momilde vendimia seleccionada que nos recomendo la maitre, no llegó a 60 ? por cabeza.
Recomiendo este restaurante, se encuentran pocos lugares en los que la calidad,el precio, el entorno y el servicio de sala esten todos a la misma altura..casi tocando el cielo con la punta de los dedos.
Un 10 para todo el equipo de Casa Toni. hace 1 decade 4 años